ウガンダでジャム作り

なんのジャムでしょう？？

ウガンダで活躍中のシニア隊員さんが開発のジャムです。

ごあいさつもそこそこ
まずこれを食べなさいと渡された謎のジャムがのっかったパン。

ヒント１　日本にも同じ仲間の植物があります。でも食べてもあんまおいしくないです。

うちの母はよくこれをもんでいました。

ひたすらかきまぜるカナペ

ヒント２　ナス科だった！８０種類も仲間がいるらしい

正解は、、、

ホオズキなのでした。

なんの変哲もないホオヅキですが、こちらのはそのままでもおいしく食べられます。

甘酸っぱい感じが、暑い日にぴったり。

ただ、こちらでは秋や冬がないので、ジャムに不可欠なペクチンがないんだそうです。

だから、マンゴーを入れて、ジャムっぽくする！

このビンを手に入れるのもひと苦労。（一個3000シリング＝日本円で100円）
日本のビンより締りラインが少ないため閉まりが悪いと聞きました。
またしても日本てすばらしいと感じたかなぺ。

明日は商品化するかどうするか、試食会があるそうです。

Good Luck!!